世界の仕事504｜昆虫が食卓に！？昆虫食ビジネスプロデューサーの挑戦とは

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昆虫が食卓に！？昆虫食ビジネスプロデューサーの挑戦とは

昆虫食ビジネスプロデューサーは、コオロギやカイコなどの昆虫を「おいしく、おしゃれな食品」として世の中に広める仕掛け人です。環境に優しい次世代のタンパク質として、商品の企画から、昆虫を育てる農家のサポート、そして「虫を食べる」という新しい文化をデザインする、食の未来を創る仕事です。

最大の魅力は、「地球規模の課題を解決するヒーローになれること」です。現在、世界では人口が増え続け、将来タンパク質が足りなくなる「タンパク質危機」が心配されています。牛や豚に比べて、昆虫はわずかな水とエサで育ち、温室効果ガスの排出も非常に少ないため、地球にとても優しいのです。

また、まだ誰も正解を知らない「新しい市場」をゼロから作り上げるワクワク感もあります。「気持ち悪い」という偏見を「おいしい！」「かっこいい！」に変えた時の達成感は、他の仕事では味わえません。科学、料理、デザイン、そして環境保護をすべて掛け合わせることができる、自由度の高いクリエイティブな職業です。

昆虫食ビジネスプロデューサーの仕事とは？

商品開発　コオロギを粉末にして練り込んだクッキーやスナック、あるいは昆虫から抽出したエキスを使ったプロテイン飲料など、消費者が手に取りやすい商品を企画します。
マーケティング・PR　「なぜ今、昆虫を食べる必要があるのか」を伝えるイベントを開催したり、SNSでおしゃれなレシピを発信したりして、人々の意識を変えていきます。
サプライチェーンの構築　安心・安全な昆虫を効率よく育てるために、IoT技術を導入したスマート養殖工場の設立を支援したり、農家と契約を結んだりします。
教育活動　学校で出前授業を行い、子供たちと一緒に地球の未来と食生活について考える場を作ります。

昆虫食ビジネスプロデューサーの魅力！

地球を救う貢献感
自分の仕事が、直接的に地球温暖化の防止や食糧問題の解決につながっていることを実感できます。
世界が舞台
昆虫食はヨーロッパやアメリカ、東南アジアなど、世界中で同時多発的に進化しているビジネスです。海外の企業と協力するチャンスも豊富です。
未開拓のクリエイティビティ
「昆虫をどう見せるか」には決まったルールがありません。あなたのアイデア一つで、明日の食卓の常識を変えられるかもしれません。
多様なキャリアパス
食品メーカー、IT企業、環境NGO、あるいは起業家としてなど、様々な形で関わることができます。
気になる年収・報酬
スタートアップ企業の経営者やプロデューサー層では、年収600万円〜1,000万円以上を目指すことも可能です。市場が急成長しているため、成功すれば大きな経済的リターンが得られる夢のある分野です。

昆虫食ビジネスプロデューサーになるには？

観察と興味　ずは身近な昆虫をじっくり観察してみよう。
昆虫の体はどんなパーツでできているかな？動物との違いはどこだろう？
科学と栄養を学ぶ　生物学や栄養学に触れてみよう。
昆虫にはどんな栄養が含まれていると思う？なぜ「高タンパク」と言われるのかな？
食べてみる・料理してみる　実際に市販されている昆虫食を食べて、味を分析してみよう。
どんな味付けをすれば、もっとおいしくなると思う？
ビジネスの仕組みを知る　物がどうやって作られ、誰に届くのかを考えよう。
もし君がコオロギチョコを売るなら、誰に、どんな言葉で紹介する？
伝える力を磨く　自分の考えを言葉や絵にして、誰かに伝えてみよう。
昆虫食を「かっこいい」と思ってもらうためのデザインは、どんな色や形かな？

この分野で有名なプロフェッショナ

モハメド・アシュア氏

昆虫食ビジネスの旗手として世界的に有名なのが、アスパイア・フード・グループ（Aspire Food Group）の共同創業者、モハメド・アシュア氏です。彼は大学生時代、社会問題をビジネスで解決する世界最大のコンペ「ハルトプライズ」で、昆虫食の可能性を訴えて優勝しました。

彼は、アフリカでの食糧難を解決するために、現地で簡単に育てられる昆虫の養殖技術を広めることからスタートしました。現在はカナダに世界最大級の全自動コオロギ養殖工場を建設し、AIやロボットを駆使して、高品質で安価なタンパク質を大量生産する仕組みを作り上げています。彼の挑戦は、単なる「珍食」の枠を超え、人類の生存戦略としてのビジネスを世界に示しました。