自由研究302｜メニューの配置が売上に影響！？居酒屋のメニュー配置の工夫を研究してみよう

居酒屋のメニュー配置の工夫を研究してみよう

居酒屋のメニュー配置には、注文を増やすためのさまざまな工夫がされています。本研究では、メニューのデザインや配置によってお客さんの選択がどのように変わるのかを調査し、より効果的なメニュー配置の方法を探ります。

居酒屋のメニュー配置の工夫を研究するの？

メニューの配置が売上に影響を与えるのは、マーケティングの視点からも重要なポイントです。どのようにメニューを配置すれば注文が増えるのかを知ることで、ビジネスの仕組みや心理学についても学ぶことができます。

自由研究のゴール

この研究を通じて、以下のような力を身につけることが目標です

• レベル1　メニューの基本的な配置ルールを理解する
• レベル2　居酒屋のメニュー配置を実際に分析してみる
• レベル3　自分なりの最適なメニュー配置を考え、提案する

居酒屋のメニュー配置の工夫例

• 視線の動き　人はメニューを開いたとき、右上に注目しやすい
• ゴールデンスペース　メニューの中央にある料理は目につきやすく、注文されやすい
• 写真の影響　 美味しそうな写真があるメニューは、注文率が上がる
• 価格の工夫　価格を目立たせないことで、値段よりも料理そのものに注目させる

1. 居酒屋のメニューを観察して、配置のパターンを見つける
2. 注文されやすい料理の特徴を調査する
3. お客さんの目線の動きを考え、効果的なメニュー配置を考える

自由研究の進め方

1. 近くの居酒屋のメニューを観察する
2. 注文の多いメニューとその配置を記録する
3. 自分なりにメニューを再配置し、より良いデザインを考える
4. 家族や友人に実際に見てもらい、意見をもらう

自由研究から発見したアイデア

• 季節ごとにメニューの配置を変える　季節に合った料理を目立つ場所に置く
• QRコードを活用　人気メニューの動画や口コミを見られるようにする
• 色の工夫　温かい色を使うことで、食欲を刺激する

この自由研究に関連する仕事

• 飲食店経営者　メニュー配置や店舗運営を行う
• マーケティング担当　商品をより魅力的に見せる方法を考える
• デザイナー　視覚的にわかりやすいメニューを作る

自由研究のまとめ

居酒屋のメニュー配置には、注文を増やすためのさまざまな工夫がされています。本研究を通じて、効果的なメニューの作り方や、マーケティングの基本的な考え方を学ぶことができました。日常の中にあるちょっとした工夫にも、ビジネスのヒントが隠されていることがわかりましたね。

関連書籍

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