世界の仕事392｜都市の中で野菜を育てる！アーバンファーミングマネージャーの挑戦

都市の中で野菜を育てる！アーバンファーミングマネージャーとは？

アーバンファーミングマネージャーは、都市部の空きスペースやビルの屋上などを活用して野菜や果物を栽培し、その農園の運営・管理を行う仕事です。食料の地産地消や環境保全に貢献する、サステナブルな未来を築くキーパーソンです。

都市に住みながら、自分の手で新鮮でおいしい野菜を育てられることが最大の魅力です。毎日、土や植物に触れ、作物が育っていく過程を観察するのは、都会の生活では得難い喜びです。また、育てた野菜を近隣のレストランや住民に直接提供することで、「地域の人々の食卓を支えている」という大きなやりがいを感じられます。

さらに、アーバンファーミングは、環境問題の解決にも貢献できる仕事です。都市で野菜を育てることで、遠い産地から運ぶためのトラックの排気ガスを減らすことができ（フードマイレージの削減）、ヒートアイランド現象の緩和にも役立ちます。

この仕事は、単に作物を育てるだけでなく、ビジネスとしての運営能力も求められます。いかに効率よく、安定して収穫し、利益を出すかを考えるのは、まるで小さな会社の社長のような楽しさがあります。未来の食と環境をつくる、創造的で社会貢献度の高い仕事です。

アーバンファーミングマネージャーとは？

アーバンファーミングマネージャーの仕事は多岐にわたります。具体的な活動は、農園の種類や規模によって異なりますが、大きく分けて「栽培・管理」と「運営・企画」の二つの側面があります。

• 栽培・管理の例
  • 水やり、施肥（肥料を与えること）、病害虫対策などの日々の手入れ。
  • 栽培方法の選択（土耕、水耕、LEDを使った完全閉鎖型など）と、それに合わせた環境制御（温度、湿度、光の調整）。
  • 収穫量を最大化するための作物の選定や植え付け計画の作成。
• 運営・企画の例
  • 育てた野菜を、近くの学校給食やレストラン、カフェなどに販売するための営業活動。
  • 地域住民向けに、収穫体験イベントや農業教室を企画・開催。
  • 農園の利益計画（ビジネスプラン）を作成し、コスト削減や新しい販売ルートの開拓を行う。

例えば、あるマネージャーは、使われていなかった都心のビルの地下で、LED照明を使ったレタスの水耕栽培プラントを立ち上げました。彼は、レタスの栄養価を最大化するための水の成分を調整し、同時に、近隣のオフィスビルに新鮮なレタスを配達するサブスクリプションサービスを立ち上げました。このように、農業技術とビジネスアイデアを組み合わせて、都市に新しい価値を生み出すのがこの仕事の役割です。

アーバンファーミングマネージャーの魅力！

1. 新しい技術への挑戦ができる
   水耕栽培やアクアポニックス（魚と植物を同時に育てるシステム）など、最先端の農業技術に触れ、それらを都市という特殊な環境で応用していくクリエイティブな挑戦ができます。日々進化するテクノロジーを使って、収穫量を上げる工夫をするのはとてもエキサイティングです。
2. 食の安全と安心を提供できる
   自分で育てた野菜は、誰が、いつ、どのように作ったかが明確です。農薬の使用を最小限に抑えたり、無農薬で育てたりすることで、地域の人々に安心で安全な食べ物を直接届けることができます。「この野菜、すごく美味しいね！」というお客さんの声は、何よりのやりがいです。
3. 環境問題に貢献できる実感
   都市農園は、二酸化炭素（CO₂）を吸収したり、地表の温度を下げる効果（ヒートアイランド現象の緩和）があります。また、輸送にかかるエネルギーを大幅に減らすことができます。自分の仕事が、地球温暖化や環境問題の解決に直接つながっているという社会貢献度の高さを感じられます。
4. 平均的な年収や報酬（事例込み）
   アーバンファーミングマネージャーの年収は、農園の規模や経営形態によって大きく異なります。立ち上げ当初は他の職種と比べて平均的な年収（例：日本では300万～500万円程度）かもしれませんが、自身のビジネスとして成功させた場合は大きく上がります。
5. コミュニティづくりに貢献できる
   農園を、単なる生産の場としてだけでなく、地域住民が集まる交流の場として活用できます。子供たちの食育や高齢者の生きがいづくりなど、コミュニティを豊かにする活動の企画運営は、人間的なつながりを感じられる大きな魅力です。

アーバンファーミングマネージャーになるには？

この分野で有名なプロフェッショナル

ヘンリー・ゴードン氏

世界のアーバンファーミングの分野で、ヘンリー・ゴードン氏は、特にインドア・垂直農法（Vertical Farming）の分野で革命を起こした人物として知られています。彼は、食品の輸送にかかる時間やエネルギーを劇的に減らすことを目標に掲げ、ニューヨークの使われなくなった倉庫を、何層にも重なった棚とLED照明を利用した巨大な野菜工場へと変貌させました。

ゴードン氏の農園では、コンピューター制御により、野菜が育つために最適な温度、湿度、栄養素が24時間管理されています。これにより、天候に左右されず、常に高品質で均一な野菜を大量かつ安定的に生産することを可能にしました。彼は、単に野菜を育てるだけでなく、IT技術と農業を融合させた新しいビジネスモデルを構築し、世界中の投資家や技術者の注目を集めています。彼の成功は、「都市のビルの中でも、効率的でサステナブルな農業が可能である」ということを世界に示しました。

マーケィングの観点から見ると？

アーバンファーミングマネージャーの仕事は、地球規模で人類の未来を支える、非常に素晴らしい可能性を秘めています。

現在、世界の人口は増え続けており、多くの人が都市に集中しています。しかし、従来の農地は気候変動による干ばつや洪水の影響を受けやすくなっています。このままでは、将来、世界中で食料が不足するかもしれません。

アーバンファーミングは、この問題の解決策の一つです。世界中の都市に農園を作ることで、遠く離れた農地で作物を運ぶ必要がなくなり、新鮮な食料をすぐに手に入れられるようになります。これは、発展途上国の食料問題や、災害時の食料確保にも貢献します。

また、閉鎖型の農園では、水や栄養を循環利用するため、使用する水の量を大幅に減らすことができます。これは、水不足が深刻化する地域において、非常に重要な技術です。アーバンファーミングマネージャーは、国や地域の壁を越えて、持続可能な社会（SDGsの達成）の実現に貢献する、未来の地球にとって不可欠な仕事になるでしょう。

自由研究の例

アーバンファーミングマネージャーの仕事をもっと知りたいあなたに、こんな自由研究はいかが？

テーマ　「もしも自分の家のキッチンが小さな農園になったら？」

ステップ１　栽培方法をリサーチしよう！

• 土を使う「土耕栽培」と、水を使う「水耕栽培」の違いは何でしょうか？それぞれのメリットとデメリットを調べてみよう。
• インターネットや本で「水耕栽培のやり方」を調べ、必要な材料（ペットボトル、スポンジ、液体肥料など）をリストアップしてみましょう。

ステップ２　小さな水耕栽培キットを作ろう！

• どの野菜が一番早く、そして一番簡単に育ちそうでしょうか？（例：豆苗、レタス、ハーブ類）
• 実際にペットボトルや牛乳パックを使って、選んだ野菜の水耕栽培キットを自作し、種をまいて育ててみましょう。光が当たる場所と当たらない場所で育ち方を比べるのも面白いです。

ステップ３　データを記録して分析しよう！

• マネージャーのように、作物の成長を効率よく記録するにはどうすればいいでしょうか？
• 毎日、日付、高さ、葉の枚数、見た目の変化（色など）を記録する「成長日記」を作成しましょう。水や肥料をあげた量も記録して、成長との関係を分析してみましょう。

ステップ４　収穫した作物を評価しよう！

• 自分で育てた野菜は、スーパーで買った野菜と比べて、色や味、香りに違いがありましたか？
• 収穫した野菜を食べたり、匂いを嗅いだりして、味や鮮度を評価しましょう。家族や友人に食べてもらい、感想をもらうのも大切な「販売・市場調査」のステップです。

まとめ

アーバンファーミングマネージャーは、私たちが住む都市を「食べ物があふれる緑豊かな空間」へと変える、未来志向の素晴らしい仕事です。この仕事は、農業の専門知識だけでなく、新しい技術を使いこなすイノベーション能力、そして農園を成功に導くビジネス（経営）センスを必要とします。

もしあなたが、植物を育てるのが好きで、新しいことに挑戦したい、そして環境や社会に役立つ仕事がしたいと思っているなら、このアーバンファーミングマネージャーは、まさにあなたにぴったりのキャリアかもしれません。都市の未来と世界の食料問題を解決する挑戦は、今、あなたの手にかかっています！

 

関連書籍

 

身近な仕事について考えてみよう！

• 仕事のことを通じて学んだこと、楽しかったこと、難しかったことを書いてみましょう。
• テーマについての新しい発見や、自分が感じたことをまとめます。
• 今後、さらに調べてみたいことや、他の人に教えたいことがあれば、それも書いてみましょう。

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